La Soberanía Alimentaría es el derecho de los pueblos, comunidades y países a la autodeterminación de sus políticas agrícolas, pastoriles, laborales, pesqueras, alimentarías y agrarias. Se implementa de acuerdo a pautas ecológicas, sociales y económicas con un profundo arraigo local y cultural. Esto va más allá del acceso a la una alimentación digna, sino que implica el control territorial por parte de l@s productor@s decidiendo qué y cómo se produce. Que los alimentos sean seguros, nutritivos y culturalmente apropiados es garantía para la autosuficiencia de las comunidades y de las sociedades que ellas habitan.
Llevado al debate público en ocasión de la Cumbre Mundial de la Alimentación en 1996, este derecho es fruto de las luchas campesinas. Fue desarrollado y sostenido por la Vía Campesina como resistencia y alternativa a las políticas neoliberales.
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